【オリーブ】2019.10.9（金）５分で出来る！！ごま豆腐教室　和田萬さん学習会

１０月９日和田萬商店さんをお迎えし「５分で出来るごま豆腐教室　和田萬さん学習会」を開催しました。ごまの効能について改めて知る良い機会となり栄養素ついての知識を深めることができました。食べ比べも行い、ゴマの特徴と料理によっての使い分けなど教えていただき、大変参考になりました。黒はスイーツでクセの強いもの、金は香りが強いのでスーパーのお野菜、白は甘味が強いので有機のお野菜に合います。金は香りと味が白より強め。白が金かは使う方のお好みで。 調理実習では、金・黒・白ごまのごま豆腐の作り方を教えてもらい、実際に作りました。ごまダレをかけた冷しゃぶなど、ごま料理の試食には大満足でした。

【ごま豆腐レシピ】

材料：ごまペースト１００g・本葛１００g・水または昆布だし７００cc・塩少々

材料全て鍋に入れ、木べらで良くかき混ぜる。弱火で混ぜ、とろみが出て、もったりするまで良く練り混ぜ,木ベラからボタッと落ちる位で完成。濡らした容器に入れ、冷やし固まったら、お醤油や薬味で召し上がれ。

【参加者からの感想】

※こんなにゴマを食べる機会が無かったのでとても大満足です。

※和田萬さんの話で、ごまの効能なども改めて教えてもらえ良かったです。

※ごま料理、美味しく、ヘルシー、健康にも良くサイコーでした！