【オリーブ】美味しい有機のにんじんキャラバン

11月26日、オリーブセンターにて「にんじんキャラバン」が開催されました。

   有機農業者の割合が最も高い熊本県。その中でも山都町は有機農業発祥の地であり、有機農業者の割合は１０％にもなるのだそうです。東京から縁あって山都町に移住し農業を始めて２年目の榎本さん。有機にんじん栽培について、それからにんじん生産者のことをもっと組合員さんに知ってもらいたいと、『にんじんキャラバン』としてはるばるオリーブセンターまでやって来てくれました！

   ５年間世界各地を自転車で走り続けた榎本さんのお話はとてもユーモアたっぷり！笑いあり、ちょっぴり涙あり。ついつい引き込まれてしまいました。「食は大事。食べたものが身体になる。」とおっしゃる榎本さん。イベントでは実際に榎本さんが愛情をこめて育てたにんじんのお料理をいただきました。メニューは以下の通りです。

♪にんじんのピラフ　♪にんじんのポタージュ　♪蒸し鶏とにんじんマリネ　

♪レーズン入りキャロットラぺ　♪にんじんジュース

   どのお料理もにんじんの素材がうまく生かされていて、シンプルながらも奥深い味わいでとてもおいしかったです。にんじんジュースで出た搾りカス（にんじんおからというそうです）は、ハンバーグやケーキに混ぜて焼いたりと、にんじんを余すことなく使うことができます。

   実際に生産者さんのお顔を拝見し、直に声を聞くことで、いつも紙面で購入している食材がもっと身近なものとなりました。

 　　　　　　　　　　　　　　アンケートより～参加された方々のお声～

 ●有機にんじんは皮ごと食べられてとっても美味！●ここまでひとつの食材に焦点を当てたイベントは珍しくて面白かった。●生産者の方の熱い想いが聞けて良かった。●自分の子どもたちにも榎本さんのにんじんを食べさせてあげたいと思います！