【徳島】よつ葉乳業さんの牛乳のおいしさを楽しもう♪

２月１５日(木)徳島センターにて、よつ葉乳業さんにお越しいただきイベントを開催しました。
大人８名子ども１名の参加でした。

よつ葉乳業さんは、【農民の暮らしを少しでもよくしよう】という思いで、1967 年に誕生しました。
北海道十勝地区で、酪農家による酪農家のための社会を目指しています。
北海道の酪農家と全国のお客様との懸け橋として、「北海道のおいしく安全な乳製品をお届けしたい」という、まっすぐな思いで、製品づくりを行われています。

「北海道酪農について」「牛乳について」「牛乳が出来るまで」をご説明いただきました。
実際に３種類の牛乳（放牧生産者指定よつ葉牛乳、生産者指定北海道よつ葉牛乳、生産者指定よつ葉牛乳）の飲み比べをしました。
牛乳を飲み比べたのが初めの方が多く、実際に飲み比べてみて、違いがよく分かったとおっしゃっていました。

その後、よつ葉さんから教えていただいた「ミルクみそ汁とかぼちゃのそぼろミルク煮」を試食していただきました。
味噌や醤油などの伝統調味料に、「コク味」や「旨味」を有している牛乳（成分無調整）を組み合わせることで、食材本来の風味や特徴を損なわずに食塩やだしを減らし、美味しい和食に仕上がるそうです。
試食してみると、牛乳を入れたことで味噌の使用量が減り減塩に繋がったのか、普段の味噌汁よりもやさしい味に感じました。

参加者の方からも、たくさんのご質問もでていて、活発な質疑応答となりました。

【感想】

ご参加いただいた方の感想を一部ご紹介します。

• ミルク味噌汁が、まろやかでおいしかったです。
• 楽しかったです！！飲み較べをすることがなかったので、よい機会となりました。本来のおいしさを知ることができて、目からウロコでした。
• よつ葉さんの製品の良さを改めて理解できてよかったです。アットホームな雰囲気で、なんでも答えてくださってありがとうございました。