【こうち】夏の野草料理と試食会・医者いらずの食養生

氣づきクラブ

2023年7月18日（火）男女共同参画センターソーレにて「夏の野草料理と試食会・医者いらずの食養生」と題して、若杉ばあちゃんの食養生を実践されている奥山加奈子さんを講師にお迎えし、試食会を開催しました。満席のご参加をいただき、参加者２９名で、野草の食べられる時期や下処理などを習いながらカラムシ、ツユクサ、ホシノシヅクなどの野草を使った８種類のおかずとお汁、三分づきのご飯を奥山先生おすすめの土鍋で炊き、野草のパワーをいただきました。

右回りの炒め方、お塩のかけ方、野菜の陰陽の切り方等、日常で活用できる料理法に質問が多く、食事中も意見交換をして交流できました。

〜アンケートより〜

・家の畑でやっかいな草！と思っていたものが今回のレシピで次々と出たのでとても嬉しかったです。

・身近なところに生えている生命力あふれる野草を身体に取り入れたいと思っていたところ今回の講座にピンときました。かなこさんのパワーももらいました！これからの暮らしに生かしたいです。

・初めて野草料理をいただいて、塩辛いのかと思っていましたが自然な優しい味で美味しくいただきました。